ASEM participa en el VI Concurso Nacional " La Mejor tapa de Jaén"
En la Finca “Los Badenes” de la empresa Aires de Jaén, se celebro el pasado viernes el VI Concurso Nacional ‘La mejor tapa de Jaén’, certamen que organiza el colectivo ‘Jaén Gastronómico’ y patrocina la Diputación de Jaén.
ASEM, en representación de los empresarios de Martos fue invitada participar en el evento, tanto por la empresa asociada, Aires de Jaén como por la Diputación de Jaén, asistiendo la presidenta, Ana Belén Molina, acompañando a los también invitados Ignacio Gutiérrez Rojas y Custodia Castillo del Cortijo El Madroño, Manuel López y Puri Pulido de Ecotranslopu, Maite Montijano, de Montijano Bus, Alejandro Ravoj, de verticales y José Manuel Vera de QMC Asociados, todos pudieron compartir mesa con Raúl Gil, presidente de la Asociación de Transportistas de Jaén.
La presidenta de ASEM, quiso agradecer tanto a la Diputación como a la empresa Aires de Jaén y “Jaén Gastronómico” la invitación a los empresarios locales para asistir al evento, incluyendo, de esta manera a Martos en el paisaje gastronómico de Jaén y en concreto, en el programa Degusta Jaén del que cada día forman parte más empresas de la ciudad.
Al evento, asistió el presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, acompañado por el diputado de agricultura, Javier Perales y el delegado del gobierno en Jaén, Jesús Estrella, entre otras destacadas personalidades del mundo político y empresarial de la provincia.
Los asistentes al evento han sido los responsables de elegir `La mejor tapa de Jaén´, valorando entre las 21 características que reflejan las bases del certamen, que la tapa fuera cómoda, relajante, distinta, económica, divertida, sana, comunicativa o informal.
Resultó ganadora la tapa elaborada por el chef Ramón Jurado, del restaurante ‘Alfonso X El Sabio’ de Cazorla, con la tapa ‘Ceviche de trucha cazorleña con mahonesa de boniato sobre hojaldre invertido’, el cocinero José Jesús Dorado, de ‘Gastrobar Avocados’ de Estepona, con su plato ‘Pastrami de venado con foie y wasabi’ se hizo con el segundo puesto ; siendo el tercero para el chef Miguel Ángel Matiaci, del restaurante ‘Juan Caballo Asador de Morrofino’ de Úbeda, con la elaboración de su tapa ‘Bombón de ajo blanco de coliflor con bacalao ahumado, huevas de trucha y migas de ochío con polvo de aceitunas verdes’.
